Solo Agregalo Directo a la Receta - No Requiere Pasos Adicionales !




Nuestro Mejorador de Textura y Volumen es un mejorador para pastelería especializado en la elaboración de masas batidas y bizcochos. Su función principal es optimizar la incorporación de aire durante el batido, mejorando el volumen y la textura uniforme de los productos. 




Usos más comunes:


 
 
Elaboración de bizcochos, pasteles, tortas y bizcochuelos esponjosos.
 
 
Preparación de bases de postres y esponjas para pasteles en capas.
 
 
Producción de masas ligeras para pastelería fina.  



Beneficios:


✅ Técnicos: Dosificación precisa (2-4% de la harina), mejora la estabilidad, evita el colapso de la masa, compatible con varios procesos y prolonga la vida útil.


✅ Operativos: Facilita el proceso, reduce tiempos de batido, ofrece resultados consistentes y permite mayor tolerancia a variaciones.


✅ Para el consumidor: Productos con mejor volumen, apariencia, textura más suave, mayor frescura y palatabilidad.  


Este mejorador facilita la producción, simplificando la elaboración incluso para personal con menos experiencia.




Referencia del producto: Meister Tobomix PO MB.




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