Solo Agregalo Directo a la Receta - No Requiere Pasos Adicionales !


Nuestra Mezcla Especializada para Masa Laminada es una mezcla funcional diseñada para mejorar la estructura y estabilidad de masas laminadas, como croissants, pasteles daneses y productos de hojaldre. Su alto contenido de proteína (47,9%) refuerza la masa, optimiza la formación de capas y garantiza un rendimiento óptimo en el horno.

A diferencia de un mejorador general, nuestra Mezcla Especializada para Masa Laminada actúa específicamente sobre las masas laminadas, facilitando el manejo, laminado y horneado, al mismo tiempo que estandariza la calidad en los procesos industriales.


Usos Comunes:

✔ Croissants y hojaldre – Mejora la estructura laminada y la apariencia final. 
✔ Producción industrial a gran escala – Garantiza consistencia de lote a lote. 
✔ Procesos de congelación y descongelación – Mantiene la estabilidad estructural.


Beneficios Clave:

✅ Técnico: Refuerza la masa, mejora la estabilidad y optimiza la expansión en el horno. 
✅ Operacional: Simplifica la producción, facilita la dosificación (3.5%) y compensa las variaciones en la harina.
✅ Para los consumidores: Garantiza calidad constante, textura crujiente y mayor frescura.

Esta Mezcla Especializada para Masa Laminada es la solución ideal para obtener pasteles laminados perfectamente con resultados consistentes.


Empaque Estándar: Bolsa de papel de 8 kg.
Otros Empaques Disponibles: Bolsas de 1 kg, 5 kg y 10 kg.
Referencia del Producto: Backaldrin P + C

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