Solo agregalo directo a la receta - No requiere pasos adicionales !


Nuestro Mejorador para Panes de Trigo es un mejorador de panadería diseñado para optimizar la producción de panecillos de trigo. Su formulación, que contiene agentes antiaglomerantes, enzimas y ácido ascórbico, fortalece el gluten, mejora la tolerancia de la masa y garantiza un volumen óptimo en el producto final.

Usos principales:
  
Panecillos tradicionales, bollos para hamburguesa y hot dog.
  
Mini-baguettes, rolls artesanales y panes regionales latinoamericanos.
  
Producción industrial y artesanal de panecillos de trigo.

Beneficios clave:
✅ Técnicos: Estabilidad de la masa, mejor retención de gas y adaptación a distintas harinas.
✅ Operativos: Dosificación baja (0.5-0.8%), fácil almacenamiento y reducción de desperdicios.
✅ Para el consumidor: Mayor frescura, mejor textura, volumen atractivo y sabor auténtico.

Se incorpora directamente con la harina, asegurando consistencia y calidad en cada lote de producción.

Presentación estándar: Bolsa de papel de 8 kg.
Otros empaques disponibles: Bolsa de 1 kg.
Referencia del producto: Backaldrin XXL CC.


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